برترین تولیدکنندگان گندم در جهان کدام کشورها هستند؟

در اینجا نام ۱۰ کشور برتر تولیدکننده‌ی گندم در سال ۲۰۱۶، طبق اطلاعات آماری «سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد» (Food and Agriculture Organization of the United Nations)، یا به اختصار (FAO)، آورده شده است.

یکی از عمده‌ترین محصولات زمستانی که در استرالیا رشد می‌کند، گندم است. استرالیای غربی، ویکتوریا، نیو ساوت ولز (یا ولز جنوبی نو) بیشترین تولید گندم را در قاره‌ی استرالیا دارند. در ماه‌های پاییز، گندم کاشته می‌شود و بسته به شرایط محیطی، در بهار یا زمستان برداشت می‌شود. استرالیای غربی بزرگ‌ترین صادرکننده‌ی گندم، خصوصا به کشورهایی در آسیا و خاورمیانه است، و درآمد سالانه‌ای در حدود ۲ میلیارد دلار از فروش گندم کسب می‌کند. از حدود ۳۰ سال گذشته تابه‌حال، رشد ثابت سالانه‌ی ۱ درصدی در تولید گندم استرالیای غربی وجود داشته است. از طرف دیگر، ساحل شرقی استرالیا، نوعی گندم را به‌منظور مصرف داخلی و برای استفاده به‌عنوان ماده‌ی اولیه، تولید می‌کند.

در گذشته، صنعت کشاورزی در کشور آلمان بخش کوچکی از اقتصاد آن را تشکیل می‌داد. اما امروزه با پیشرفت‌هایی که این کشور در زمینه‌ی کشاورزی داشته است، تولید گندم، رشد قابل‌توجهی داشته و این کشور به یکی از بزرگ‌ترین تولیدکنندگان غلات در اتحادیه‌ی اروپا تبدیل شده است. ایالت‌های بایرن و نیدِرزاکسِن، بزرگ‌ترین تولیدکنندگان گندم در کشور آلمان هستند. اگر شرایط آب و هوایی به‌شکل نرمال و معمول خود باشد، گندم در ماه اکتبر کاشته می‌شود و در ماه اوت سال بعد، برداشت می‌شود.

گندم در پاکستان، مهم‌ترین غلات به شمار می‌رود، و یکی از اقلام اصلی در رژیم‌ غذایی مردم پاکستان است. گندم در سراسر پاکستان کشت می‌شود. از آنجایی که بخش بزرگی از اقتصاد مردم پاکستان به کشاورزی مرتبط است، تولیدات کشاورزی برای آن‌ها بسیار حائز اهمیت است. استان‌های پنجاب و سِند بیشترین تولید گندم را دارند. آبرفت‌های به‌ جا مانده از رودخانه‌ی سِند، به حاصلخیزی خاک این استان‌ها و کشت غلات مختلف، از جمله گندم، در ابعاد وسیع کمک می‌کند.

گندم در سراسر اوکراین تولید می‌شود، و البته بخش اعظم تولیدات از مناطق جنوبی و مرکزی تامین می‌شود. گندم در فصل پاییز کاشته می‌شود و مابین ماه‌های ژوئیه و اوت سال بعد برداشت می‌شود. کشور اوکراین که در زمانی به آن «صبحانه‌ی اروپا» گفته می‌شد، نوعی گندم زمستانی سفت و قرمز را به‌طور عمده تولید می‌کند، که در پختن نان استفاده می‌شود.

اقتصاد فرانسه برپایه‌ی تولیدات کشاورزی و دامداری است. مکان‌های وسیع تولید گندم، آن را به بزرگ‌ترین تولیدکننده‌ی گندم در کل اروپا تبدیل کرده است. این کشور، جزء برترین تولیدکنندگان بسیاری از محصولات کشاورزی دیگر است و از آنجایی که اقتصاد این کشور به فروش و صادرات محصولات کشاورزی بستگی دارد، تولید بیشتر، به رشد اقتصادی آن کمک شایانی می‌کند. در این کشور از تکنولوژی مدرن در کشاورزی استفاده می‌شود. گندم زمستانی نوع عمده‌ی گندمی است که در این کشور رشد می‌کند، و در فصل پاییز کاشته می‌شود و در ماه اوت سال بعد برداشت می‌شود.

گندم، مهم‌ترین محصولی است که در کانادا رشد می‌کند و چندین نوع از آن در این کشور کشت می‌شوند. با توجه به اینکه کشور کانادا جمعیت پایینی دارد، نیاز به مواد غذایی اصلی، چندان زیاد نیست و بنابراین بخش اعظم گندم تولیدی این کشور، به کشورهای دیگر صادر می‌شود. مزارع بزرگی در سراسر کانادا وجود دارد که شرایط خاک و دما در آن‌ها برای کشت بسیار مناسب است. این کشور در تولید محصولات دیگری که به‌عنوان ماده‌ی غذایی اصلی استفاده می‌شوند نیز سهیم است. دانه‌های گندم برای اهداف مختلف استفاده می‌شوند، از جمله تولید آرد برای صنعت نانوایی و برای استفاده به‌عنوان خوراک دام. استان‌های ساسکاچوان، آلبرتا، و انتاریو بیشترین تولید گندم را در کشور کانادا دارند.

با توجه به مساحت بزرگ کشور آمریکا، مزارع وسیعی برای کشت انواع محصولات در دسترس است. هشت نوع متنوع از گندم در آمریکا تولید می‌شود. نیمی از تولیدات گندم آمریکا، در داخل کشور به فروش می‌رسد، و مابقی آن صادر می‌شود.

گندم زمستانی، نوع اصلی گندمی است که در این کشور رشد می‌کند. این محصول، بیشتر در قسمت‌های غربی روسیه و اطراف مسکو پرورش می‌یابد. در مزارع این کشور از دستگاه‌های مدرن و انواع کودها استفاده می‌شود. این محصول بین ماه اوت و اولین هفته‌ی اکتبر کاشته می‌شود و مابین ماه‌های ژوئیه و اوت سال بعد برداشت می‌شود.

گندم، بعد از برنج، دومین محصول خوراکی مهمی است که در هند کشت می‌شود و هرروز صدها میلیون هندوستانی را سیر می‌کند. گندم در ایالت‌های شمالی و شمال شرقی این کشور، از جمله در نزدیکی مرز آن با پاکستان، غذای مهمی به شمار می‌رود. از کشور هند مقدار زیادی گندم نیز به کشورهای دیگر صادر می‌شود. در حدود ۸٫۷ درصد از کل تولید گندم جهان، در دست کشور هند است و ۱۳ درصد از زمین‌های قابل کشت در هندوستان به کاشت گندم اختصاص داده شده است. در هند، معرفی «انقلاب سبز» (Green Revolution) باعث افزایش قابل‌توجهی در تولید گندم شد و میزان تولید گندم ملی تنها در یک دهه‌، بین سال‌های ۱۹۶۰ و ۱۹۷۰، به دو برابر رسید.

کشور چین به‌عنوان بزرگ‌ترین تولیدکننده‌ی گندم، نقش مهمی را در پویایی بازار غلات در سراسر جهان ایفا می‌کند. در این کشور، گندم یکی از مواد غذایی اصلی مورد استفاده‌ی مردم است، و ۴۰ درصد از مصرف غلات این کشور را تشکیل می‌دهد. گندم در جلگه‌های «رود زرد» (Yellow River) و «رود هوآی» (Huai River) به مقدار زیادی کشت می‌شود.