انواع شربت ایرانی برای پذیرایی که می‌توانید در خانه تهیه کنید

نسخه اولیه این مقاله در تاریخ ۱۳۹۹/۰۷/۰۸ منتشر شده و در تاریخ ۱۴۰۲/۰۴/۰۵ به‌روزرسانی شده است.

شربت‌های ایرانی، نوشیدنی‌های سنتی و خوشمزه‌ای هستند که از دیرباز در فرهنگ غذایی ایران جایگاه ویژه‌ای داشته‌اند. این نوشیدنی‌های گوارا که اغلب در فصل تابستان و برای رفع عطش تهیه می‌شوند، معمولا از ترکیب آب، شکر و عرقیات گیاهی به دست می‌آیند. شربت‌های ایرانی، نه‌تنها طعم و عطر بی‌نظیری دارند، بلکه به‌دلیل استفاده از مواد اولیه طبیعی، خواص دارویی و درمانی بسیاری نیز دارند.

از انواع شربت برای پذیرایی می‌توان به شربت بهار نارنج، شربت زنجبیل، شربت بیدمشک، شربت زعفران، شربت سکنجبین، شربت خاکشیر، شربت تخم شربتی، شربت آبلیمو و شربت نعنا اشاره کرد. در ادامه این مقاله به‌طرز تهیه این شربت‌ها خواهیم پرداخت.

افرادی که با طعم تلخی عرق بهار نارنج مشکلی ندارند، می‌توانند برای درست کردن شربت بهار نارنج از این عرق استفاده کنند؛ اما اگر دوست دارید شربت شما شیرین باشد بهتر است شربت را با خود گیاه بهار نارنج درست کنید. برای تهیه یک شربت لذیذتر، عرق بهار نارنج را با عرق بیدمشک، تخم شربتی، عسل، شربت سکنجبین، زعفران دم‌کرده و گلاب مخلوط کنید.

طرز تهیه شربت بهار نارنج

شربت زنجبیل، شربت متفاوتی با طعمی تند و تیز است که طرفداران خاص خود را دارد. شربت زنجبیل را می‌توان به‌صورت تنها سرو کرد یا به‌عنوان یک طعم‌دهنده برای انواع چای، دمنوش و حتی قهوه و شکلات داغ، آن را به کار گرفت.

شربت زنجبیل با زنجبیل تازه، آب و شکر درست شده و با یخ، آب لیموی تازه، عرق نعنا یا هر عرق دلخواه دیگر و چند برگ نعنا سرو می‌شود. شما می‌توانید این شربت را جایگزین نوشابه کنید و از طعم آن در کنار غذا لذت ببرید.

طرز تهیه شربت زنجبیل

شربت بیدمشک، یکی از خوش‌طعم‌ترین نوشیدنی های سنتی ایران است که می‌توانید آن را با ترکیبات مختلفی چون زعفران، تخم شربتی یا خاکشیر مخلوط کنید تا نوشیدنی های چشم‌نواز و زیبایی برای سرو در مهمانی مجلسی خود داشته باشید.

طرز تهیه شربت بیدمشک

شربت زعفران با زعفران، گلاب، شکر و آب درست می‌شود. این شربت اصیل ایرانی نشاط‌آور و ضد افسردگی است و به رفع بی‌خوابی کمک بسیاری می‌کند. شربت زعفران، یکی از محبوب‌ترین شربت‌های نذری به‌خصوص در ماه محرم است که با رنگ و عطر خارق‌العاده‌اش هر ذائقه‌ای را راضی خواهد کرد.

طرز تهیه شربت زعفران

شربت سکنجبین یکی از بهترین نوشیدنی های سنتی برای رفع عطش در روزهای گرم است. این نوشیدنی به سرعت حرارت بدن را پایین می‌آورد و مانع از گرمازدگی می‌شود. شربت سکنجبین را می‌توان به‌صورت آماده خریداری کرد؛ اما مطمئنا نسخه خانگی آن، طعم و مزه بهتری دارد و سالم‌تر است. طرز تهیه شربت سکنجبین بسیار آسان است و در مدت زمان کوتاهی آماده می‌شود. شربت سکنجبین با شکر، آب و سرکه درست می‌شود و معمولا آن را با خیار، عسل، خاکشیر، نعنا، آب لیمو و سرکه سیب مخلوط می‌کنند.

طرز تهیه شربت سکنجبین

شربت خاکشیر یک نوشیدنی خنک، سنتی و پرطرفدار تابستانی است که از ترکیب آب، دانه‌های خاکشیر، یخ، شکر و گلاب تهیه می‌شود. این شربت از دوران قدیم برای رفع عطش و مقابله با گرمازدگی مصرف داشته است.

شربت خاکشیر، یک نوشیدنی کم‌هزینه است که به سرعت و به آسانی می‌توان آن را آماده کرد، فقط باید در مرحله شست‌و‌شوی خاکشیر دقت لازم را به عمل آورد تا خاکشیر کاملا تمیز و عاری از شن و سنگ‌ریزه باشد. همچنین با افزودن چند قطره گلاب، آب لیمو یا زعفران دم‌کرده، می‌توان طعم و عطر متفاوت و لذتبخشی به این نوشیدنی گوارا بخشید.

طرز تهیه شربت خاکشیر

شربت تخم شربتی از ترکیب آب، تخم شربتی، شکر، گلاب و یخ درست می‌شود. البته به این ترکیب پایه می‌توان افزودنی‌های مختلفی را همچون عرق گیاهان مختلف، عصاره میوه‌های گوناگون و... را اضافه کرد و این شربت را در رنگ‌ها و طعم‌های مختلف آماده کرد. زعفران دم‌کرده غلیظ، یکی از رایج‌ترین افزودنی‌ها به این شربت است.

طرز تهیه شربت تخم شربتی

شربت آبلیمو با طعمی ترش و شیرین، یکی از بهترین نوشیدنی‌هایی است که می‌توان در خانه درست کرد و همراه با غذا یا به‌عنوان عصرانه میل کرد. برای تهیه این شربت، شکر، آب و آبلیمو را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید. چند قطعه یخ داخل آن بیندازید تا خنک شود. این شربت را می‌توانید با برش‌های لیمو و نعنا تزیین و سرو کنید. برای تنوع، می‌توانید شربت آبلیمو را با تخم شربتی، خاکشیر، زعفران یا خیار مخلوط کنید تا یک نوشیدنی مجلسی داشته باشید.

طرز تهیه شربت آبلیمو

شربت نعنا با عطر و طعم دلنشین و ظاهر خوش رنگش، از آن دسته شربت‌هایی است که بدون شک، مورد استقبال همه اعضای خانواده قرار می‌گیرد. این شربت را می‌توان با گلاب، آب لیمو، زعفران یا حتی سکنجبین مخلوط کرد تا شربت جدیدی به دست بیاید.

طرز تهیه شربت نعنا

اگر تاکنون شربت های سنتی ایرانی را در خانه تهیه کرده‌اید یا شربت مناسب دیگری برای پذیرایی می‌شناسید، نظر خود را با ما و دیگر کاربران کجارو به اشتراک بگذارید.

منبع عکس کاور: mealscook.com، عکاس: نامشخص