طرز تهیه چولادو؛ نوشیدنی تگری کلمبیایی با میوه های استوایی

نوشیدنی تگری و خوشمزه‌ «چولادو» (Cholado) چیزی مثل یک سالاد میوه‌ای و دسر یخی است که با نام «راسپائو» (Raspao) نیز شناخته می‌شود. اصالت این دسر به منطقه «واله دل کائوکا» (Valle del Cauca) در کلمبیا برمی‌گردد و محبوبیت زیادی بین مردم این کشور دارد. در تهیه چولادو، میوه‌های تازه نظیر توت‌فرنگی، موز، کیوی، پاپایا، آناناس و ماراکویا (پشن فروت) به‌همراه شیر و همین طور شربت شیرینی از توت سیاه کلمبیایی به کار می‌رود.

چولادو بافت و عطر فوق‌العاده‌ای دارد و از آنجا که به‌طور هم‌زمان بافتی ترد، میوه‌ای و خامه‌ای دارد، هم به‌عنوان یک دسر و هم نوشیدنی محسوب می‌شود. این مواد را به‌همراه یخ خرد شده زیاد در یک لیوان بلند می‌ریزند و روی آن را تزیین می‌کنند.

بدون شک بهترین چولادو را می‌توانید در کلمبیا میل کنید؛ جایی که انواع و اقسام میوه‌های استوایی در آن پیدا می‌شود. با این حال، این بدان معنا نیست که ما نمی‌توانیم با میوه‌هایی که در محل زندگی‌مان داریم، این نوشیدنی دلچسب را تهیه و قدری خلاقیت چاشنی آن کنیم. چولادو به حدی خوشمزه است که با خوردن آن آرزو می‌کنید هیچ‌وقت تمام نشود. با کجارو همراه شوید تا با طرز تهیه آسان این نوشیدنی کلمبیایی آشنا شوید.

با چولادو بیشتر آشنا شوید:

برای ۴ نفر

• ۱۵ عدد توت‌فرنگی متوسط خرد شده
• یک قاشق چای‌خوری شکر
• دو عدد موز خرد شده
• یک عدد انبه خرد شده
• دو عدد کیوی خرد شده
• یخ پودرشده به میزان لازم
• شربت از هر نوع میوه دلخواه
• شیر تغلیظ و شیرین شده
• چهار عدد ویفر وانیلی برای تزیین
• چهار تکه انبه و سیب برای تزیین

۱. در همان ابتدای کار، توت‌فرنگی خرد شده را در ظرف کوچکی قرار دهید؛ شکر را به آن اضافه و خوب مخلوط کنید و اجازه دهید تا نرم شود و قدری آب بیندازد.

۲. قالب‌های یخ را در غذاساز بریزید تا حسابی پودر شوند.

۳. باقی میوه‌ها را به قطعات ریز خرد کنید.

۴. در هر لیوان سرو، ابتدا مقداری شیر تغلیظ و شیرین شده و سپس یخ‌های پودرشده بریزید تا حدود سه‌چهارم لیوان را پر کند.

۵. حالا مقداری شربت میوه دلخواه‌ خود را روی یخ پودرشده اضافه کنید تا طعم بگیرد.

۶. روی هر لیوان را با مقداری از میوه‌های خردشده پر کنید.

۷. در نهایت هم روی میوه‌ها، شیر تغلیظ‌ و شیرین‌شده بریزید.

۸. برای تزیین لیوان‌ها می‌توانید از تکه‌های انبه، سیب و ویفر وانیلی استفاده و آن را با نی و قاشق سرو کنید.

• در تهیه چولادو می‌توانید از انواع میوه‌ها نظیر انگور، پاپایا، سیب، ملون، پشن فروت، نارگیل، آناناس و... استفاده کنید.
• برای شربت هم می‌توانید به ‌سراغ شربت توت‌فرنگی، گیلاس، آلبالو، آناناس یا هر طعم‌دهنده دیگر موردعلاقه‌تان بروید.
• گاهی اوقات خامه فرم گرفته و پنیر رنده شده نیز در تزیین این دسر به کار می‌رود.
• این دسر باید بلافاصله مصرف شود.

کلمبیا به‌واسطه برخورداری از انواع میوه‌های استوایی، بهترین و خوشمزه‌ترین چولادو را دارد که یک نوع سالاد میوه خنک، به‌خصوص در فصل تابستان، است که روح شما را جلا می‌دهد. از طرفی از سلامت‌بودن این نوشیدنی متفاوت مطمئن هستید و با خوردن آن دچار عذاب وجدان نمی‌شوید که کالری بسیار زیادی دریافت کرده‌اید.

اگر برای درست کردن چولادو ترغیب شده‌ یا موفق به تهیه آن شده‌اید، نظرات خود را در همین مقاله با ما در میان بگذارید تا سایر کاربران کجارو نیز از تجربه شما استفاده کنند. علاوه بر این، می‌توانید از نتیجه کار خود عکس بگیرید و با تگ‌کردن کجارو در اینستاگرام (mykojaro@)، آن را با کجارویی‌ها به اشتراک بگذارید.