طرز تهیه شربت بهار نارنج؛ نوشیدنی لذیذ و گوارای ایرانی

شربت بهار نارنج، یکی از نوشیدنی‌های گوارا و پرطرفدار در فصل بهار و تابستان است. این شربت با طعم ملایم و عطر دلپذیر خود، نه‌تنها تشنگی را برطرف می‌کند، بلکه خواص آرامش‌بخش و نشاط‌آوری دارد. شربت بهار نارنج، از ترکیب عرق بهار نارنج، شکر و آب تهیه می‌شود و می‌توان آن را با تخم شربتی، خاکشیر یا زعفران طعم‌دار کرد. این شربت را می‌توانید با عرق بهار نارنج و همین طور گل خشک بهار نارنج تهیه کنید که هر دو طعمی فوق‌العاده عالی دارند. برای اطلاع از طرز تهیه شربت بهار نارنج با ما همراه شوید.

مواد لازم:

• ۲ پیمانه عرق بهار نارنج
• ۵ پیمانه شکر
• ۱ قاشق سوپ خوری آبلیمو
• ۳ پیمانه آب

طرز تهیه

۱. ابتدا شکر، آب و عرق بهار نارنج را در قابلمه‌ای مناسب بریزید و روی شعله متوسط گاز قرار دهید تا شکر کاملا حل شود.

۲. پس از غلیظ شدن شربت، حدود ۱۰ دقیقه قبل از اینکه به قوام مورد نظر برسد، آبلیمو را به آن اضافه کنید و ۱۰ دقیقه با آبلیمو، شربت را بجوشانید.

۳. وقتی شربت به غلظت مورد نظر شما رسید (کمی رقیق‌تر از شربت مربا)، آن را از روی حرارت بردارید و پس از خنک شدن در یک شیشه دربسته بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

۴. برای تهیه شربت، می‌توانید یک تا دو قاشق از شربت بهار نارنج را در لیوان بریزید و بقیه آن را با آب پر کنید.

مواد لازم:

• ۴ لیوان گل بهار نارنج
• ۳ لیوان شکر
• ۳ لیوان آب
• ۲ قاشق‌ غذاخوری آبلیمو
• نصف قاشق مرباخوری پودر هل سبز

طرز تهیه

۱. شکوفه‌های خشک شده بهار نارنج را کمی در آب خیس کنید. آن‌ها را همراه با آب داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.

۲. بعد از اینکه آب جوشید و چند قل زد، آن را آبکش کنید. این مرحله را سه بار دیگر تکرار کنید تا تلخی بهار نارنج گرفته شود.

۳. بهار نارنج‌های آبکش شده را همراه با آب سرد در یک قابلمه بریزید و شکر را به آن‌ها بیفزایید. سپس آن‌ها را به‌مدت ۱۲ ساعت در یخچال قرار دهید.

۴. قابلمه را روی حرارت زیاد گاز قرار دهید تا به جوش آید. پس از اینکه به جوش آمد، حرارت زیر قابلمه را کم کنید تا مربا به‌آرامی و با حرارت ملایم بجوشد و به غلظت مطلوب برسد.

۵. در انتهای پخت، مقداری آبلیمو و پودر هل سبز را به شربت بیفزایید و بعد از چند بار قل زدن، شعله گاز را خاموش کنید و صبر کنید تا مربا به‌طور کامل خنک شود.

۶. مربای بهار نارنج آماده است و شما می‌توانید از شیره آن، برای تهیه شربت بهار نارنج استفاده کنید.

۷. یک تا دو قاشق از شربت بهار نارنج را در لیوان بریزید و بقیه آن را با آب پر کنید.

• برای تهیه شربت خوش‌طعم‌تر می‌توان عرق بهار نارنج را با عرق بیدمشک، تخم شربتی، عسل، شربت سکنجبین، زعفران دم‌کرده و گلاب مخلوط کرد.
• اگر شربت به دست آمده از مربای بهار نارنج، غلظت کافی و مورد نظر شما را نداشت، می‌توانید آن را در ظرفی جداگانه بجوشانید و سپس مصرف کنید.

عرق بهار نارنج، طبعی گرم و خشک دارد و برای افرادی با طبع سرد، بسیار مناسب است. از دیگر فواید بهار نارنج می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• درمان اختلالات دستگاه گوارش: دمنوش بهار نارنج به تسکین دردهای شکمی، درمان دردهای نفخ معده، اسپاسم و سوء هاضمه کمک می‌کند.
• درمان اختلالات خواب: با نوشیدن کمی عرق بهار نارنج می‌توانید خواب راحت و آرامی داشته باشید.
• آرامش اعصاب: دمنوش بهار نارنج، شما را آرام می‌کند و با کاهش اضطراب، استرس و تحریکات عصبی، تاثیرات مثبتی روی سیستم عصبی شما می‌گذارد.
• تقویت سیستم ایمنی بدن: بهار نارنج، منبع غنی آنتی‌اکسیدان است و منجر به تقویت سیتم ایمنی بدن می‌شود.
• درمان سردردهای عصبی و میگرن
• کنترل تشنج و حملات قلبی: دمنوش بهار نارنج، تپش نامنظم قلب را برطرف می‌کند و با تنظیم سطح فشار خون از طریق افزایش گردش خون در رگ‌ها از بروز سکته‌های ناگهانی جلوگیری به عمل می‌آورد.
• رفع یبوست: نوشیدن آب بهار نارنج همراه با عسل به رفع یبوست کمک می‌کند.
• کاهش وزن: بهار نارنج، دارای مقادیر کمی از آلکالوییدها مانند سینفرین و اوکتوپامین است که به کاهش وزن و افزایش متابولیسم بدن، منجر می‌شوند.
• مفید برای پوست: عصاره و آب بهار نارنج در صافی و درخشندگی و بستن منافذ باز پوست موثر هستند.

بهار نارنج، شکوفه درخت نارنج، با عطر و بوی بی‌نظیر خود، یادآور بهار و تازگی است. این شکوفه‌های سفید و خوشبو، نه‌تنها زینت‌بخش درختان نارنج هستند، بلکه خواص دارویی و درمانی بسیاری نیز دارند. همچنین، ایرانی‌ها از بهار نارنج در تهیه انواع دمنوش‌ها و شربت‌ها نهایت استفاده را می‌برند.

شربت بهار نارنج، یکی از نوشیدنی‌های گوارا و پرطرفدار تابستانی به شمار می‌رود که با طعم و طعم فوق‌العاده خود، تشنگی را برطرف می‌کند و حس آرامش‌بخشی را برایتان به ارمغان می‌آورد.

اگر این شربت را در خانه درست کردید، حتما در بخش نظرات همین مطلب، تجربه خود را برای ما و دیگر کاربران کجارو بنویسید یا از شربت زیبا و خوش‌طعم خود عکس بگیرید و با تگ‌کردن کجارو در اینستاگرام (mykojaro@)، عکس‌های خود را با ما به اشتراک بگذارید.

منبع عکس کاور: bbcgoodfood.com، عکاس: نامشخص