بهترین غذاهای هنگ کنگ را در کدام رستوران بخوریم؟ (قسمت دوم)
مطالعه قسمت اول
سال‌ها خودمختاری هنگ کنگ یکی از شهرهای پر جمعیت و سرشناس چین را به یکی از ابر شهرهای مدرن جهان بدل کرده است. آسمان خراش‌ها، پارک‌ها و مراکز خرید مدرن و زیبایی در هنگ کنگ سر به آسمان کشیده یا دامن بر زمین کشیده‌اند. هنگ کنگ به دلیل رستوران‌های شیک و مناسب و نیز انواع غذاهای خوش طعم در میان گردشگران به خوبی شناخته شده است. در این مقاله، همراه با کجارویی‌ها می‌آموزیم بهترین غذاهای هنگ کنگ را در کدام رستوران باید تجربه کرد و حدود قیمت یک وعده غذا در هر کدام چقدر خواهد بود.
نودل و کوفته ماهی (Fish ball noodles)
کوفته ماهی در سراسر کشورهای آسیای شرقی پرآوازه است. شاید برای این که خوراک سبکی است. و یا شاید به این علت که غذای سالمی است مورد استقبال قرار می‌گیرد. نودل و کوفته ماهی از دسته غذاهای خوشمزه و شناخته شده هنگ‌کنگی‌ها و یکی از خوراک‌های موردعلاقه‌شان است. کوفته ماهی معمولا از هم آمیزی ۳ نوع ماهی درست می‌شود که یکی از آن‌ها بایستی مارماهی باشد. این خوراک مجموعه‌ای حیرت‌انگیز از انواع مزه‌ها است.
رستوران‌های سرشناس برای آزمودن این غذای خوشمزه در هنگ‌کنگ:
نودل و کوفته ماهی وانگ لم کی چیو چو (Wong Lam Kee Chiu Chow Fish Ball Noodles)
وانگ لم کی چیو چو یکی از رستوران‌های خوب هنگ‌کنگ با فضایی دوست‌داشتنی و با کوفته ماهی‌های خوشمزه. در این رستوران افزون بر کوفته ماهی‌های خوشمزه، می‌توانید انواع نودل‌ها، گوشت‌ها، نان تست کره بادام زمینی، و چای-شیر خوشمزه نیز سفارش دهید.
- نشانی: هنگ‌کنگ، خیابان اصلی شاو کی وان شرقی، شاو کی وان، فروشگاه ای (Shop A, 10 Shau Kei Wan Main Street East, Shau Kei Wan, Shau Kei Wan Main St E, Shau Kei Wan, Hong Kong)
- ساعات کاری: هر روز، شش و نیم صبح تا هست شب
- قیمت: ۳۰ تا ۴۰ دلار هنگ‌کنگ برای هر نفر
نودل وونتون (Wonton noodles)
این خوراکی خوشمزه هنگ‌کنگی، ترکیبی از نودل تخم‌مرغی، میگو، آب گوشت و یا مرغ و ترکیبی از سبزیجات است. این غذا با دیگر نودل‌ها بسیار تفاوت دارد. در نودل Wonton میگوی تازه خرد شده، گوشت خوک و قارچ به همراه رشته‌های نازک و لذیذ نودل به مایعی از آب گوشت اضافه می‌شوند. نودل Wonton از دسته غذاهای مورد علاقه مردم هنگ‌کنگ است که در سفر به این شهر نباید آن را از دست داد. این غذا افزون بر هنگ‌کنگی‌ها، غذای موردعلاقه بسیاری از مردم آسیای جنوب شرقی نیز است.
رستوران‌هایی که می‌توانید در آن‌هانودل وونتون خوشمزه‌ای را امتحان کنید، عبارت‌اند از:
نودل بامبو کوان کی (Kwan Kee Bamboo Noodle)
این رستوران از آنگونه رستوران‌های هنگ‌کنگ است که هنوز هم نودل‌های تخم‌مرغی را به صورت سنتی درست می‌کند.
- نشانی: هنگ‌کنگ، چونگ شا وان، خیابان وینگ لانگ (۱ Wing Lung St, Cheung Sha Wan, Hong Kong)
- ساعات کاری: هر روز ۱۰ صبح تا ده و نیم شب
- قیمت: چهل تا پنجاه دلار برای هر کاسه نودل
از هنگ کنگ بیشتر بخوانید:
نودل ماک (Mak’s Noodle)
نودل ماک سرشناس‌ترین مکان برای آزمودن نودل wonton در شهر هنگ کنگ Mak’s Noodle است.
- نشانی: هنگ کنگ، بخش مرکزی، خیابان ولینگتون ۷۷ (۷۷ Wellington St, Central, Hong Kong)
- ساعات کاری: هر روز؛ یازده صبح تا ۹ شب
- قیمت: ۴۰ دلار هنگ کنگ برای هر نفر
نودل فوری (Insrant noodles)
نودل فوری یکی از خوشمزه‌ترین و سرشناس‌ترین غذاهای خیابانی هنگ‌کنگ به شمار می‌آید و طرفداران فراوانی دارد.
رستوران‌هایی که می‌توانید در آن‌ها «نودل فوری» خوشمزه‌ای را تجربه کنید، عبارت‌اند از:
بینگ کی (Bing Kee)
بینگ کی یکی از جاهای قدیمی در هنگ‌کنگ است که هرگونه چایی، کباب، کوشت خوک سرخ‌شده و نودل‌های فوری را سرو می‌کند. می‌توانید تصاویری از این جا را در صفحه اینستاگرام Bing Kee تماشا کنید.
- نشانی: هنگ‌کنگ، تای هنگ، خیابان شفرد ۵ (۵ Shepherd Street, Tai Hang)
- ساعات کاری: سه شنبه تا یکشنبه، ساعت هفت صبح تا سه و نیم بعد از ظهر (دوشنبه‌ها تعطیل است)
- قیمت: ۲۰ تا ۴۰ دلار هنگ‌کنگ
برنج سرخ شده (Fried rice)
این خوراکی با نام curry fried rice نیز شناخته می‌شود. برای درست کردن آن برنج پخته‌شده همراه با تخم‌مرغ، ژامبون، برخی از غذاهای دریایی و طعم‌دهنده‌های جورواجور را در یک پلوپز با حرارت دقیق قرار می‌دهند، ادویه‌جات اضافه‌شده به آن، مزه ویژه‌ای به این غذا می‌دهند.
رستوران‌هایی که می‌توانید در آن‌ها خوشمزه‌ترین «curry fried rice» را میل کنید، عبارت‌اند از:
فست فود یوک کین (Yuk Kin Fast Food)
در این فست فود، می‌توانید خوشمزه‌ترین برنج سرخ شده هنگ کنگ را میل کنید. این فست فود هر نوع غذای خیابانی هنگ‌کنگ را در خود دارد.
- نشانی: هنگ کنگ، شئونگ وان، خیابان تای پینگ شان ۶، ساختمان پو وان (Shop A, G/F, Po Wan Building, 6 Tai Ping Shan Street, Sheung Wan)
- ساعات کاری: دوشنبه تا شنبه، ۷ صبح تا ۶ بعدازظهر (یکشنبه‌ها تعطیل)
- قیمت: نزدیک به سی تا پنجاه دلار هنگ کنگ برای هر نفر
سبزیجات و بادمجان پخته‌شده (Braised gai-lan or eggplant)
هنگام سفر به کشور چین و مخصوصا هنگ‌کنگ، حتما بایستی غذاهای پخته‌شده با سبزی‌ها را امتحان کرد. هنگ‌کنگی‌ها انواع مختلف سبزیجات را همراه با گوشت چرخ شده، سیر، فلفل و ادویه‌جات مخلوط کرده و یک غذای خوشمزه تحویل شما می‌دهند. در میان این غذاها، پیشنهاد می‌کنیم که غذاهایی که در آن‌ها از بادمجان استفاده‌شده است را امتحان کنید.
رستوران‌هایی که می‌توانید در آن‌ها خوشمزه‌ترین «سبزیجات پخته‌شده» را میل کنید، عبارت‌اند از:
رستوران چیونگ لی (Cheung Lee)
رستوران چیونگ لی یک رستوران خانوادگی هنگ‌کنگی با انواع مختلف خوردنی‌ها است. در صورت علاقه‌مند بودن به سبزیجات حتماً به این رستوران سر زده و غذهای این رستوران را امتحان کنید.
- آدرس: ۲ Triangle St, Wan Chai, Hong Kong
- ساعات کاری: هر روز – یازده صبح تا دو بامداد
- قیمت: معمولا ۵۰ تا ۱۰۰ دلار هنگ‌کنگ
رستوران چان کون کی (Chan Kun Kee)
رستورانی در نافه شهر و با غذاهای متنوع. در منوی این رستوران کمابیش هر جور خوراکی را می‌توانید بیابید.
- نشانی: No.3-5, Dai Pai Dong, Wo Che Est Market,, Sha Tin, Hong Kong
- ساعات کاری: شش بعدازظهر تا یک بامداد
- قیمت: نزدیک به ۵۰ تا ۱۰۰ دلار هنگ کنگ برای هر نفر
پودینگ توفو (Tofu pudding)
«توفو» از دسته مواد غذایی است که در مناطق مختلف چین بسیار پرآوازه و پرطرفدار است. انواع مختلف توفو در چین وجود دارد که «پودینگ توفو» از جمله شناخته شده‌ترین توفوها است و با نام «douhua» نیز شناخته می‌شود. معمولا در رستوران‌هایی که غذای «دیم سام» سرو می‌شود،می‌توان پودینگ توفو را نیز امتحان کرد.
یکی از بهترین رستوران‌هایی که می‌توانید پس از میل کردن «دیم سام»، «پودینگ توفو» را نیز میل کنید:
رستوران دوئن کی (Duen Kee)
دوئن کی رستورانی در بیرون از شهر، و در کوه «چوئن لانگ»
- نشانی: ۵۷-۵۸ Chuen Lung Estate, Route Twisk, Tsuen Wan
- ساعات کار: هر روز، شش صبح تا ۲ بعد از ظهر
- قیمت: قیمت‌ها در این رستوران در سنجش با مرکز شهر ارزان‌تر هستند. ولی به خاطر قیمت کمتر معمولا غذای بیشتری خورده می‌شود و از این روی هر وعده خوراکی نزدیک به پنجاه تا صد دلار هنگ‌کنگ هزینه دارد.
ماهی بخارپز (Steamed fish)
با اینکه آشپزهای هنگ‌کنگی چیره دستی ویژه‌ای در کباب کردن انواع گوشت‌ها دارند، خوراک‌های بخارپز خوشمزه‌ای نیز درست می‌کنند. ماهی بخارپز نیز که با انواع مختلف سس‌ها و ادویه‌جات درست می‌شود، از دسته غذاهای پرآوازه هنگ‌کنگ است.
رستوران‌های سرشناس برای آزمودن «ماهی بخارپز» عبارت‌اند از:
رستوران غذاهای دریایی یی هوپ آدرین فیش (Aberdeen Fish Market Yee Hope Seafood Restaurant)
رستوران غذاهای دریایی یی هوپ، مکانی برای فروش انواع مواد خوراکی دریایی و خوراک‌های خوشمزه دریایی است.
- نشانی: Aberdeen Wholesale Fish Market, 102 Shek Pai Wan Road, Aberdeen, Hong Kong
- ساعات کاری: ۴ صبح تا ۴ بعد از ظهر
- قیمت: بستگی به نوع و میزان سفارش دارد.
رستوران وینگ کی (Wing Kee)
یکی از بهترین رستوران‌ها با انواع خوراکی‌های خوشمزه، به ویژه با ماهی بخارپز لذیذ.
- نشانی: Bowrington Market, 21 Bowrington Rd, 2nd Floor, Wan Chai, Hong Kong
- ساعات کار: هر روز، ۶ بعد از ظهر تا دو بامداد.
- قیمت: نزدیک به صد تا دویست دلار هنگ کنگ برای هر نفر.
ساندویچ تخم مرغ (Scrambled egg sandwich)
شاید مردم گرایش زیادی به ساندویچ تخم‌مرغ نداشته باشند، اما این خوراکی از جمله غذاهای معروف هنگ‌کنگ به شمار می‌آید. شاید نتوان گفت که ساندویچ تخم مرغ را در سفر به هنگ کنگ نباید از دست داد، ولی اگر آن را یک بار تجربه کنید، احتمالا همیشه آن را به یاد خواهید داشت.
رستوران‌هایی که می‌توانید در آن‌ها «ساندویچ تخم مرغ» تجربه کنید:
سان هانگ یوئن (Sun Hang Yuen)
در این چایخانه بعد از خوردن ساندویچ تخم مرغ، حتما چایی لیمویی این کافه را نیز امتحان کنید.
- نشانی: ۳۸A Kweilin St, Sham Shui Po, Hong Kong
- ساعات کاری: این چایخانه همه ساعات شبانه‌روز باز است
- قیمت: نزدیک به ۲۰ دلار هنگ‌کنگ برای ساندویچ تخم‌مرغ و ۱۳ دلار هنگ‌کنگ برای چای
هر آنچه بايد در مورد هنگ کنگ بدانيد