۱۳ روش آسان برای پخت نودلی خوشمزه

خانواده پاستا و ماکارونی شامل انواع غذاهای است که اغلب جزو غذاهای آسان و فوری دنیا محسوب می‌شوند. در این میان، نودل نیز غذایی آسان، خوشمزه و از نظر اقتصادی کاملا مقرون به‌صرفه است. نودل را می‌توان یکی از بهترین مواد اولیه در آشپزخانه برشمرد، زیرا علاوه بر اینکه طرز تهیه آسانی دارد، سرشار از انرژی است. شاید در ابتدا این‌گونه به نظر برسد که طعم نودل به مرور زمان تکراری خواهد شد، اما می‌توان غذاهای متنوعی به روش‌های گوناگون با آن تهیه کرد.

برای تهیه این وعده غذای خوشمزه مقداری پنیر پارمزان، کره، روغن زیتون، قارچ و یک بسته نودل کافی است. برای تهیه این نودل ابتدا باید آب، کره و روغن زیتون را در ظرفی ریخته و آن را روی شعله قرار دهید و منتظر بمانید تا مواد داخل ظرف بجوش بیایند. سپس حرارت را کم کرده و پنیر را به‌همراه فلفل سیاه به محتویات ظرف اضافه کنید. بلافاصله نودل را داخل ظرف مذکور ریخته و مرتب هم بزنید. اگر میزان مایع زیاد بود، می‌توانید مقداری از آن را بیرون بریزید. در مرحله پایانی قارچ را اضافه کنید. غذا آماده است، فقط به یاد داشته باشید که باید به‌صورت گرم صرف شود.

این سالاد یکی از آسان‌ترین روش‌های ممکن برای تهیه نودل است؛ فقط کافی است سالاد موردعلاقه خود را تهیه کرده و سپس نودل را به ترکیب آن اضافه کنید. یکی از متداول‌ترین سالادها برای تهیه این دستور، سالاد آسیایی است که ترکیب آن مخلوطی از هویج، کلم خرد شده و نخودفرنگی است که می‌توان سس سویا و روغن کنجد را به‌همراه نودل به آن اضافه کرد. بادام‌ زمینی نیز طعم جالبی به این ترکیب می‌بخشد.

یک ترکیب خوشمزه و ساده دیگر برای نودل، سالاد کنجد-میسو است. برای درست کردن این سالاد نودل نیاز به خیار، لیمو ترش، ادویه میسو، فلفل چیلی، پیازچه، روغن کنجد، روغن هسته انگور، شکر قهوه‌ای و سیر دارید. البته از اسم این غذا پیدا است که کنجد را هم نباید فراموش کرد. با خرد کردن فلفل، پیازچه و گرفتن آب لیمو ترش مواد اصلی را آماده کنید. ادویه میسو، روغن کنجد و شکر قهوه‌ای را نیز با آب لیمو ترکیب کنید و هم بزنید و در آن یک حبه سیر رنده کنید. روغن هسته انگور و آب را به آن اضافه کنید تا مخلوطی غلیظ حاصل شود. نودل را که بر اساس دستور روی جعبه آماده کرده‌اید به این سس اضافه کنید. سبزیجات خرد شده را نیز اضافه کنید؛ خوب مخلوط کنید تا نودل خوشمزه شما آماده میل کردن شود.

تهیه نودل چیلی یکی از آسان‌ترین کارهای دنیا است! فقط کافی است تا یک بسته نودل را به روش معمول در آب جوشانده و آب‌کشی کنید. سپس فلفل چیلی پخته ده و گرم را به آن اضافه کنید. به‌صورت دلخواه و مطابق با ذائقه‌تان می‌توانید موادی مانند پنیر خرد شده، پیاز یا فلفل سبز نیز به این ترکیب اضافه کنید.

هیچ چیز نمی‌تواند مانند یک کاسه سوپ داغ نودل با آب مرغ گرمابخش روزهای سرد زمستان باشد. طرز تهیه این سوپ بسیار ساده است؛ سوپ مرغ را از قبل آماده کرده و سپس نودل را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا کاملا پخته شود. فقط کافی است تا یک بار این سوپ را امتحان کنید تا عاشق طعم بی‌نظیر آن شوید.

نودل را می‌توان برای صبحانه نیز صرف کرد! ترکیب نودل با ژامبون و تخم‌مرغ یکی از لذیذترین املت‌های دنیا است. برای تهیه این املت ابتدا نودل را به روش مرسوم در آب پخته و آب کشی کنید. سپس آن را داخل ماهیتابه‌ای که از قبل گرم کرده‌اید، ریخته و تخم‌مرغ‌ها را اضافه کنید. ترکیب نودل و تخم‌مرغ را کاملا هم بزنید و صاف کنید. سپس ژامبون و پنیر را اضافه کنید و چند دقیقه صبر کنید تا عطر و طعم مواد با هم ترکیب شوند.

این وعده غذایی خوشمزه و خاص را می‌توانید به آسانی تهیه کنید. ابتدا نودل را به روش مرسوم و معمول آماده کنید و سپس پنیر را به آن اضافه کنید و بگذارید تا کاملا غلیظ شود (از ترکیب‌های آماده پنیر چدار نیز می‌توان استفاده کرد). در پایان، بروکلی و مقداری فلفل سیاه را به ترکیب اضافه کرده و نوش جان کنید!

غذاهای بیرون‌بر چینی با وجود اینکه بسیار خوشمزه هستند، ولی قیمت بالایی دارند؛ در حالی که با اندکی حوصله می‌توان به‌صورت سالم آن‌ها را تهیه کرد. کافی است تا سبزیجاتی مانند بروکلی، فلفل دلمه‌ای و هویج را تفت دهید و سپس همه مواد را با هم ترکیب کنید. در مرحله بعد، این مواد را به سس سویا آغشته کرده و حتی در صورت دلخواه مقداری تخم‌مرغ و لوبیا نیز به آن اضافه کنید. در پایان همه مواد را با نودل آماده شده مخلوط کنید.

یک نودل خوشمزه دیگر با سبزیجات سرخ شده را می‌توانید به‌سادگی درست کنید. نودل را طبق دستور روی جعبه آماده کنید ولی آن را کامل نپزید. برای آماده کردن سس نودل، آب‌لیموی تازه، سس سویا، سس ماهی، سرکه سفید، شکر، فلفل سفید و فلفل چیلی تازه خرد شده یا خشک و پودر شده را مخلوط کنید و هم بزنید تا شکر حل شود. سپس تابه را روی شعله بگذارید و سیر و زنجبیل و موسیر را یک دقیقه تفت دهید. هویج و کمی از سس آماده شده را اضافه کنید و دو دقیقه تفت دهید. قارچ، بروکلی، فلفل قرمز و کمی دیگر از سس آماده شده را اضافه کنید و تفت دادن را سه تا چهار دقیقه دیگر ادامه دهید. نودل و باقی سس را در تابه بریزید و خوب به هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط شوند. در آخر قبل از برداشتن تابه، جوانه ماش اضافه کنید و نوش جان کنید!

آیا شما نیز طرفدار پر و پا قرص پنیر هستید؟ کافی است تا نودل را به روش معمول آماده کرده، نصف قاشق چای‌خوری کره را به‌همراه ورقه‌هایی از پنیر دلخواهتان اضافه کنید. سپس اجازه دهید تا پنیر آب شود. ترکیب را هم بزنید تا پنیر به خورد همه نودل‌ها برود. بنا به ذائقه می‌توانید همانند یک مزه‌شناس حرفه‌ای مواد دیگری مانند ژامبون، سبزیجات و... را به آن اضافه کنید.

برای درست کردن نودل با پنیر روش دیگری نیز وجود دارد. برای درست کردن این ترکیب باید نودل را مثل همیشه آماده و آبکشی کنید. کره را در یک تابه ذوب کنید و سپس به آن آرد اضافه کنید. مقدار اندکی به آن شیر اضافه کنید و پیوسته مخلوط را به هم بزنید تا یکدست شود. دو فنجان پنیر رنده شده به آن اضافه کنید تا کامل آب شود. سپس سس را به نودل آماده اضافه کنید و باقی‌مانده پنیر را روی آن بریزید. این ترکیب را در فر که از قبل گرم شده است به‌مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه با در بسته بپزید و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه نیز با در باز در حرارت فر بگذارید تا پنیر روی آن قهوه‌ای شود.

اگر شیفته آشپزی هستید، می‌توانید ترکیب‌های جدید و نامتعارفی را با نودل امتحان کنید! برای مثال، می‌توان میان‌وعده‌ای خوشمزه را با ترکیب نودل و سبزیجات تهیه کرد. کافی است نودل را با آب مرغ بپزید، سپس آن را با ترکیب سبزیجات تفت داده شده مانند قارچ، اسفناج و برگ چغندر مخلوط کنید و در پایان، روی آن را با تخم‌مرغ آب‌پز تزیین کنید. این ترکیب خوشمزه را می‌توان با سس تند (مانند سس چیلی و سیر) به‌همراه کمی فلفل سیاه تازه میل کرد.

طرز تهیه پد تای نودل اندکی با سایر دستورهای تهیه متفاوت است. ابتدا باید نودل را طبق دستورالعمل روی پاکت آماده کرده و سپس آن را با مقدار زیادی کره بادام‌زمینی مخلوط کنید. ترکیب مواد را به ظرف بزرگی منتقل کرده و آن را با انواع سبزیجات و دانه‌های کنجد ترکیب کنید.

با در اختیار داشتن انواع ادویه‌ها مانند فلفل سفید، پودر زنجبیل و حتی فلفل تند قرمز، می‌توانید ترکیبات بی‌نظیری از نودل را تهیه کنید. حتی به دلخواه می‌توان نودل را با چاشنی‌های خاصی مانند مرغ، عسل و سس سیراچا ترکیب کرد؛ ترکیب این مواد با یکدیگر طعمی تند و شیرین خواهد داشت.

یکی از ترکیب‌های لذیذ نودل با ادویه‌های کنجد و سیر است. برای تهیه این غذا باید سس سویا، سیر خرد شده، روغن کنجد، شکر قهوه‌ای و سس چیلی تهیه کنید. نودل را بدون ادویه‌ای همراه آن طبق دستور روی بسته درست کنید، آبکشی کرده و کنار بگذارید. روغن کنجد را حرارت دهید، سیر را با آن تفت دهید و با سس سویا، شکر قهوه‌ای و سس چیلی مخلوط کنید. نودل را با ادویه‌ها ترکیب کنید و اگر دوست داشتید با پیازچه آن را تزیین کنید.

نام این غذا معرف طعم آن است! اگر برای درست‌کردن شام هنوز تصمیم نگرفته‌اید، کافی است تا مقداری نودل را آماده کرده و آن را با مقداری اسفناج آماده، تخم‌مرغی نیم‌بند شده و مقداری بیکن ترکیب کنید. حاصل این کار شامی خوشمزه و سرشار از پروتئین خواهد بود.

با استفاده از آرام‌پز می‌توان نودل را به روش سنتی تهیه کرد. برای این کار کلیه مواد اولیه مانند گوشت، پیاز، سیر، زنجبیل، قارچ، آب گوشت یا مرغ را به‌همراه سس سویا در داخل آرام‌پز بریزید و به‌مدت ۸ ساعت بپزید؛ سپس، نودل‌ها را آماده کرده، تخم‌مرغ‌ها را به‌صورت کاملا سفت آب‌پز و با بقیه مواد پخته شده مخلوط کنید. شام خوشمزه شما آماده است!

شما نیز می‌توانید تجربه‌ و نظرات خود را درباره روش‌های پخت و مزه‌های متفاوت نودل با همراهان کجارو به اشتراک بگذارید.